Janssonin kiusaus (tarkka ohje)

Reseptiä katsottu 318 204 kertaa
4 annosta | Valmistusaika 1,5 - 2 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
160 g anjovisfilettä valutettuna
2 rkl anjovislientä
1.3 kg keskikokoista perunaa
200 g keskikokoista sipulia
4 dl kuohukermaa
0.5 tl mustapippuria jauhettuna
50 g voita

Ohjeet

Leikkaa anjovis puolen sentin pätkiksi. Kuori ja suikaloi perunat ohuiksi suikaleiksi. Silppua sipuli pieniksi kuutioiksi.

Voitele iso uunivuoka (~30 x 25 cm) ja asettele peruna, sipuli ja kala kerroksittain vuokaan, päällimäiseksi perunat. Sekoita kerma, pippuri ja anjovisliemi. Kaada neste perunoiden päälle. Viipaloi loppu voi pinnalle.

Kuumenna uuni 200 asteeseen, paista 10 minuuttia, eli kunnes kerma kuohahtaa. Laske lämpö 180 asteeseen, peitä vuoka foliolla ja paista 40 minuuttia. Ota lopuksi folio pois ja nosta lämpötila 220 - asteeseen, paista 10 minuuttia, jolloin pinta saa kauniin värin.

Lisukkeena etikkapunajuuria.


Kommentit