Pangasiusta äyriäiskastikken kera ( 21.4.10)

Name: Pangasiusta äyriäiskastikken kera ( 21.4.10)
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 2 annosta
Ingredients: 2kpl tuoretta pangasiusfilettä; valkosipuli-persiljakorppujauhoa tai ihan tavallista korppujauhoa; ½kpl kalaliemikuutiota murennettuna; voita paistamiseen; 2dl ruokakermaa, hyla; 2-3rkl raputuorejuustoa tai vastaavaa sulatejuustoa; 2kpl surimipötkylöitä pienittynä; 150gr kuorittuja katkarapuja; hummerifondia tai murennettua kalaliemikuutiota

2 annosta Alle 15 min

Pääruoat Sokeriton Kananmunaton

Raaka-aineet

kastike:
2 kpl	tuoretta pangasiusfilettä
	valkosipuli-persiljakorppujauhoa tai ihan tavallista korppujauhoa
½ kpl	kalaliemikuutiota murennettuna
	voita paistamiseen
2 dl	ruokakermaa, hyla
2-3 rkl	raputuorejuustoa tai vastaavaa sulatejuustoa
2 kpl	surimipötkylöitä pienittynä
150 gr	kuorittuja katkarapuja
	hummerifondia tai murennettua kalaliemikuutiota

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Sulata paistinpannussa voita ja sekoittele joukkoon murennettu liemikuutio.

Pyöritä kalafileet korppujauhossa ja paista maustetussa voissa melko miedolla lämmöllä kummaltakin puolen kullankeltaiseksi.( muutama minuutti per puoli.)

Pidä lämpimässä kastikkeen teon ajan.

Kaada kerma pieneen kattilaan.Lisää juustoa sen verran että saat mieluisesi vahvuuden aikaan. Kun juusto on sulanut lisää surimit ja ravut.

Kuumenna kastike kiehuvaksi, mutta älä keitä, etteivät ravut sitkisty.

Mausta tarpeen mukaan hummerifondilla tai liemikuutiolla.

Nauti sitruunan, salaatin ja keitettyjen perunoiden kera.

Valmistusaika n. 15 min. + perunoiden keitto-aika.