Porkkanakaakku

15 annosta

Jälkiruoat Kasvisruoka

Raaka-aineet

3 kpl	kananmunaa
3 dl	sokeria
2 rkl	siirappia
5 dl	vehnäjauhoja
200 g	leivontamargariinia
1 dl	maitoa
3 dl	porkkanarouhetta tai -raastetta
2 tl	leivinjauhetta
1 tl	vanilliinisokeria
1 tl	suolaa
2 tl	kanelia

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Vaahdota munat ja sokeri tehovatkaimella kuohkeaksi ja kovaksi valkoiseksi vaahdoksi. Sulata mikrossa margariini juoksevaksi, jäähdytä se kaatamalla maitodesi sen sekaan, etteivät kananmunat kypsy. Lisää margariini-maitoseos kananmuna-sokerivaahtoon ja sekoita. Lisää kuivia aineita ja siirappi aina välillä sekoittaen. Lopuksi myös jauhot ja porkkanarouhe, ja sekoita taas niin että saat tasaisen taikinan. Voitele ja korppujauhota vuoka johon kaadat taikinan.

Paista 175 asteessa noin 45 min., mutta kokeile esim. puisella grillitikulla onko kakku kypsä myös keskeltä.

Ja sit nautiskelemaan! Kuorrutteeksi tomusokeria, ja 100g sulatettua voita. Ripottele pekaanipähkinöitä kuorrutteen päälle.