20 215
20 215

Purjokastike

Raaka-aineet

10 cm purjoa
2 kpl valkosipulinkynsiä
2 dl 15 prosenttista valion kermaa
rukola tai persiljasilppua
1 tl harissaa tai pipppurisekoitusta
3 rl voita tai oivariinia

Jaa resepti

Ohje

Paloittele purjo ja valkosipuli pieniksi suikaleiksi. Freesaa purjo ja valkosipuli voissa tai oivariinissa. Lisää kerma ja mausta pippurilla ja suolalla. Anna muhia noin 15 minuuttia miedolla lämmöllä.

Harissa toimii tässä hyvin. Se on tunisialainen maustesekoitus. Harissan puutuessa voi käyttää pippurisekoitusta.

Sekoita joukkoon silputtu persilja tai silputtu rukola. Ruohosipulia ja tilliäkin voi kokeilla.

Sopii erityisen hyvin kaikkien kalojen kastikkeeksi.

Jos haluat juhlallisemman version niin lorauta tilkka valkoviiniä joukkoon. Valkoviinin lisääminen tapahtuu freesamisen jälkeen.

Samankaltaisia reseptejä

Kommentit

maitzo
Tämä on yksi suosikkikastikkeistani. Helppo tehdä ja erittäin maukas ja varsinkin kalaruokien mainio seuralainen.

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään