piia58
Raaka-aineet
| 4 kpl | munaa |
| 1½ dl | sokeria |
| 2 tl | vaniljasokeria |
| 2 dl | jauhoja |
| 1,5 tl | leivinjauhetta |
| Täyte: | |
|---|---|
| 2½ dl | kuohukermaa |
| 1 prk | MAITORAHKAA |
| 1 prk | luumumarmelaadia |
| sokeria maun mukaan | |
| 2 kpl | liivatelehteä |
| tilkka | vettä |
Jaa resepti
Ohje
Vatkaa huoneen lämpöiset munat ja sokerit vaaleaksi kuohkeaksi vaahdoksi. Siivilöi sekaan jauhot/leivinjauheseos. Sekoita varovaisesti sekaisin.
Levitä leivinpaperilla vuoratulle pellille. Paista 200-asteosessa uunissa 6-8 minuuttia.
Kumoa taikina sokeroidulle leivinpaperille ja irrota varovasti leivinpaperi pohjasta.
Kakun kostutus kanelilla maustetulla maidolla. Vatkaa kerma ja lisää siihen maitorahka ja luumusose. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä noin 5 minuuttia. Kiehuta kylmää vettä ja lisää siihen liotetut liivatteet, sekoita. Kaada liivatte neste täytteeseen ohuena nauhana koko ajan hyvin sekoittaen. Käytä pyöreäpohjaista kippoa, johon leikkaat sopivan kokoisia paloja. Aloita pohjapalasta. Lisää pohjan päälle täytettä, pohjapala, täyte, kunnes on riittävän kokoinen. Vuoraa kippo kelmulla ja anna olla jääkaapissa useita tunteja, vaikka yön yli.
Kumoa hyytynyt kakku alustalle, peitä kakku kermavaahdolla, sokericreamella tai vaikka vaniljatuorejuustolla kauniin valkoista marsipaania tai vaikoista kaulittavaa sokerikuorrutetta niin että se riittää kakun joka reunalle.
Painele marsipaani hellästi kakun ympärille ja leikkaa ylimenevät osat pois. Muotoile veitsellä tai marsipaanityökalulla iklun "jäälohkareita" . Pinnalle voi ripsutella tomusokeria.
Pingviinit muotoillaan kaulittavasta sokerikuorrutteesta.
