Gundelin ohukaiset

yli 24 h

Jälkiruoat Kasvisruoka

Raaka-aineet

ohukaistaikina:
250 g	vehnäjauhoja
2	munaa
2 dl	maitoa
2 dl	kivennäisverrä
2 dl	öljyä
	suolaa
1 levy	taloussuklaata ( tummaa suklaata )
1 dl	rouhittua saksanpähkinää
1 dl	rusinoita
1	appelsiinin kuoret ohuina suikaleina
2 dl	kermaa
0,5 dl	rommia
2 rkl	sokeria
	voita

Tee ohukaistaikina turpoamaan. Paista isoja ohukaisia voissa.

Laita rusinat, appelsiinin kuoret ja pähkinärouhe likoamaan rommiin muutamaksi tunniksi tai yön yli.

Suklaakastike: Siivilöi liotusrommista puolet, lisää siihen desilitra kermaa ja suklaa paloina. Keitä paksuksi kastikkeeksi.

Täyte: Keitä liotettuja aineksia ja desi kermaa kokoon kunnes täyte on massamainen. Lisää loppu rommi kiehumaan mukaan. Makeuta sokerilla.

Täytä ohukaiset pähkinämassalla ja taita kolmioksi. Tarjoa paksun suklaakastikkeen kera.

Annoksesta 8-10 ohukaista.

Ohje on Budapestin Gundelin ravintolan erikoisuus.

AIMATO Reseptin tekijä

Unkarilainen herkku.

Yksityisviesti