Ruotsalainen graavilohi ja sinappikastike

6 annosta

Pääruoat Gluteeniton Kananmunaton Maidoton

Raaka-aineet

Sinappikastike:
600 g	lohifilettä
1,5 rkl	suolaa
1,5 rkl	sokeria
1 tl	valkopippurirouhetta
1 dl	tillisilppua
0,5 tl	suolaa
0,5 tl	sokeria
1/4 dl	sinappia
1,5 dl	öljyä
1 dl	tilliä silputtuna
1 rkl	valkoviinietikkaa

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Poista fileestä ruodot mutta älä poista nahkaa. Sekoita mausteet keskenään. Leikkaa filee kahteen osaan. Laita mausteet toiselle puolelle ja paina toinen filee päälle nahkapuolet ulospäin.

Laita kala painon alle jääkaappiin ja maustua seuraavaan päivään. Käännä kalaa välillä. Leikkaa kalasta ohuita viipaleita nahkaa myöten.

Sinappikastike: Sekoita suola, sokeri ja sinappi. Lisää öljyä tipottain ja vatkaa samalla voimakkaasti. Mausta tillillä ja viinietikalla.

Tarjoa kala sinappikastikkeen, keitettyjen tillillä maustettujen perunoiden ja leivän kera.