LM82
Raaka-aineet
| 4 | sitruunaa |
| 4½ dl | sokeria |
| 200 g | voita |
| 4 | kananmunaa |
Jaa resepti
Ohje
Mittaa vesihaudekattilan teräskulhoon sokeri. Puserra sitruunoista mehu ja poista siitä tarkasti siemenet. Sekoita sitruunamehu sokeriin. Lisää paloiteltu voi.
Kuumenna vesihaudekattilan vesi poreilevaksi ja aseta teräskulho sen päälle paikoilleen.
Vatkaa kananmunat kevyesti vatkaimella sekaisin ja kaada teräskulhoon. Yhdistä ainekset toisiinsa vatkaimella sekoittaen. Jatka sekoittamista ja kypsentämistä vesihaudekattilassa, kunnes sitruunaseos sakenee. Älä päästä seosta kuitenkaan kiehumaan, etteivät kananmunat juoksetu. Pidä vesihaudekattilan vesi poreilevana, älä päästä sitä kiehumaan. Sitruunavoi on valmista, kun seos tarttuu tahnaksi siihen työnnettyyn lusikkaan.
Kaada sitruunavoi kannellisiin tölkkeihin ja sulje tölkit heti (itse käytin pakasterasioita). Tahna säilyy hyvänä jääkaapissa pari viikkoa.
Käytä sitruunavoin vatkaamiseen muovi-, teräs- tai puuvatkainta, josta EI lähde väriä hapon vaikutuksesta.
Sitruunavoi sopii levitettäväksi paahtoleivälle tai korpulle. Se on myös hyvä makean leivonnaisen täyte.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti