Lihaisat kesäkurpitsat

Reseptiä katsottu 13 869 kertaa
12 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
6 isoa kesakurpitsaa
oliiviöljyä
1 Sipuli
1 valkosipulinkynsi
250 g naudanjauhelihaa
n.2,5 dl leivän valkoista osaa
2 kananmunaa
0,75 dl parmesaaniraastetta
6 rkl tomaattisosetta
suolaa, pippuria

Ohjeet

1. Pese kesäkurpitsat, poista päädyt ja leikkaa ne pituussuunnassa puoliksi. Kaiva jokainen puolikas pikkulusikalla tyhjäksi ja laita liha kulhoon. Asettele "veneet" uunipellille leivinpaperille. Ripottele päälle vähän suolaa ja pippuria ja jätä ne odottamaan.

2. Ruskista sipulisilppua ja valkosipulin paloja runsaassa oliiviöljyssä hellalla. Lisää jauheliha ja paista tasaisen ruskeaksi. Mausta ja anna jäähtyä.

3. Lisää jauheliha kesäkurpitsan sisuksen kanssa samaan kulhoon. Lisää joukkoon kananmunat, tomaattisose ja leipä paloina. Vaivaa käsin niin, että leipäkin pehmenee. Lisää joukkoon myös muut aineet eli parmesaaniraaste ja mausteet. 

4. Täytä käsin kesäkurpitsanpuolikkaat tiiviisti, pirskota päälle oliiviöljyä ja paista 200 °C, kunnes ne ovat pehmeitä ja kauniinruskeita.

5. Tarjoile basmati-riisipedillä ja vaikka ricotta-pinaattipiirakan kanssa. 


Kommentit

masotto
Kay paaruuasta tai lisukkeena.