Päärynä
Raaka-aineet
| 5 dl | maitoa |
| 50 g | hiivaa |
| 1 tl | suolaa |
| 2 dl | hiivaleipäjauhoja |
| 1 l | vehnäjauhoja |
| 100 g | margariinia |
| Täyte: | |
|---|---|
| 1,5 dl | tummaa riisiä |
| 400 g | jauhelihaa |
| 2 | pientä sipulia |
| 1 1/2 tl | suolaa |
| 1 tl | mustapippuria |
| 1 tl | jauhelihamaustetta |
| Kypsennykseen: | |
| 1-2 l | rypsiöljyä |
Jaa resepti
Ohje
Liuota hiiva lämpimään maitoon. Lisää suola, alusta jauhot osissa taikinaan ja lisää loppuvaiheessa sulatettu ja jäähdytetty rasva. Kohota liinan alla kaksinkertaiseksi.
Täyte: Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan, paista jauheliha. Sekoita kaikki täytteen ainekset yhteen ja maista.
Kauli kohonnut taikina n. 1 cm paksuksi levyksi ja ota siitä pyöreällä muotilla n. 15 cm halkaisijaltaan olevia paloja. Laita jokaiselle palalle n. 3 rkl täytettä ja nipistä reunat yhteen. Kohota piirakat liinan alla.
Kuumenna öljy 160 asteiseksi valurautapadassa tai muussa kuumuutta kestävässä astiassa. Kypsennä piirakat molemmin puolin kauniin ruskeiksi. Valuta piirakat talouspaperin päällä.
