leena47
Raaka-aineet
| POHJA | |
|---|---|
| 100 g | voita |
| 1 dl | juustoraastetta |
| n. 2 dl | hiivaleipä- tai vehnäjauhoja |
| ½ dl | perunajauhoja tai ohrakasta |
| 1 tl | leivinjauhetta |
| ½ dl | kylmää vettä |
| (mausteeksi esim. hieman paprikajauhetta) | |
| TÄYTE | |
| paistamiseen tarvittaessa hieman voita tai öljyä | |
| n.1 l | kanttarelleja, paloiteltuna ja esikäsiteltynä |
| n. 100 g | pekonikuutioita |
| 1 kpl | sipuli pieniksi pilkottuna |
| maustamiseen hieman esim. mustapippuria tai paprikajauhetta | |
| 1 prk | kermaviiliä |
| ½-1 dl | ruokakermaa |
| 2 | munaa |
| ½-1 tl | suolaa |
| n.1 dl | Pinnalle juustoraastetta |
Jaa resepti
Ohje
Sekoita perunajauhot ja leivinajuhe (+ mausteet) hiivaleipä- tai vehnäjauhojen kanssa, lisää juustoraaste jauhoseokseen. Sekoita jauho-juustoraasteseos voin kanssa nyppimällä, lisää lopuksi vesi ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Laita taikina viileään ainakin puoleksi tunniksi.
Tee täyte: laita pekonikuutiot kuumalle pannulle, lisää hetken kuluttua pilkottu sipuli ja sen jälkeen esikäsitellyt kanttarellit. Kääntele seosta pannulla ja anna hautua ( miedolla lämmölä) hetken kannen alla. Tarkista maku ja mausta tarvittaessa. Anna sitten jäähtyä jonkin aikaa.
Taputtele pohjataikina voideltuun piirasvuokaan, paista 10 min./ 200 ast.
Sekoita sillä aikaa kermaviili, ruokakerma ja kananmunat, lisää mausteet.
Ota piiraspohja pois uunista ja levitä pohjan päälle kanttarelli-pekoni- sipuliseos. Kumoa kermaviiliseos kanttarelliseoksen päälle ja ripottele pinnalle juustoraastetta.
Paista vielä n. 20 - 30 min., uunin lämpö 200 ast. , pinta saa hieman ruskistua.
Nauti esim. iltapalana teen tai oluen kanssa.
