Sarar
Raaka-aineet
| 700 g | hirven tai naudan sisäpaistia tai ulkofileetä |
| suolaa | |
| mustaapippuria | |
| riistamaustetta | |
| 1-2 | porkkanaa |
| 1 pieni | purjo |
| vettä | |
| 1 kpl | lihaliemikuutio |
| LISÄKSI: | cocktailtikkuja |
| PAISTAMISEEN: | voita ja ruokaöljyä |
| KASTIKE: | |
|---|---|
| 4 dl | nestettä (keitinlientä+vettä) |
| ½ dl | omenasosetta |
| ½ rkl | balsamiviinietikkaa |
| 2 rkl | konjakkia |
| 2 tl | kastikesuurustetta (tumma maizena) |
Jaa resepti
Ohje
- Leikkaa liha viipaleiksi ja nuiji ne ohuiksi.
- Ota liha jääkaapista lämpenemään pari tuntia ennen.
- Ripottele viipaleille suolaa, pippuria ja riistamaustetta.
- Kuori ja suikaloi porkkana, huuhdo purjo ja suikaloi.
- Pane muutama suikale lihaviipaleille ja rullaa ne kääryleiksi.
- Sulje kääryleet coctailtikuilla.
- Ruskista rullat voi-öljyseoksessa.
- Kaada pannulle vettä sen verran, että kääryleet peittyvät.
- Lisää lihaliemikuutio.
- Hauduta miedolla lämmöllä kannen alla 30min tai, kunnes lha on mureaa.
- Siivilöi liemi pieneen kattilaan, lisää vettä ja kuumenna kiehuvaksi.
- Lisää konjakki ja omenasose.
- Suurusta kastike ja anna kiehua hiljalleen muutaman minuutin.
- Tarkista maku, ja mausta tarvittaessa suolalla ja mustallapippurilla.
- Itse suosittelen että tarjoat valkosipuliperunoittan kera.
- Suosittelen viiniä Yali reserve Chile, mainio viini riistalle.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti