Bataattisämpylät

Reseptiä katsottu 14 598 kertaa
15 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
300 g bataattia
3 dl maitoa
1/2 pussia kuivahiivaa
1 tl suolaa
2 rkl öljyä
3 dl kaurahiutaleita
n. 6 dl puolikarkeita vehnäjauhoja
Päälle:
vettä
kauraleseitä

Ohjeet

Kuori ja kuutioi bataatti. Keitä kiehuvassa vedessä kypsiksi. Valuta ja soseuta sauvasekoittimella. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Lämmitä maito 42 asteiseksi. Sekoita hiiva desilitraan jauhoja ja sekoita maidon joukkoon. Lisää suola ja öljy ja sekoita joukkoon bataattisose. Lisää hiutaleet ja loput jauhot vähitellen ja alusta hyvin vaivaten taikinaksi. Kohota taikinaa liinan alla kaksinkertaiseksi noin 30 minuuttia. Vaivaa taikinaa hetki ja jaa se 15 osaan ja pyörittele sämpylöiksi. Anna niiden kohota peitettyinä noin 30 minuuttia. Voitele vedellä ja ripottele pinnalle kauraleseitä. Paista 225 asteisessa uunissa noin 12 min.


Kommentit

Päärynä
Löysin Ruokamaailma-lehdestä hyvän ohjeen jolla tulee ihanan pehmeitä ja maukkaita sämpylöitä.