Grahamsämpylä-korput

Reseptiä katsottu 7 476 kertaa
Valmistusaika yli 24 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
100 g voita
4-5 rkl siirappia tai hunajaa
5 dl maitoa
50 g hiivaa
1-2 tl suolaa
1 rkl kardemummaa
8 dl grahamjauhoja
4-5 dl vehnäjauhoja

Ohjeet

Sulata rasva ja hunaja kattilassa. Lisää maito ja anna seoksen jäähtyä kädenlämpöiseksi. Sekoita hiiva pieneen määrään taikinanestettä ja lisää joukkoon. Anna vetäytyä pari minuuttia. Lisää suola ja grahamjauhot. Sekoita irtonaiseksi taikinaksi ja anna kohota noin 15 minuuttia pyyhkeellä peitettynä.

Lisää taikinaan vehnäjauhot ja vaivaa taikinaa leivinpöydällä. Leivo taikina litteiksi sämpylöiksi. Kohota sämpylöitä 30 minuuttia.

Paista 225 asteessa noin 15 minuutia.

Korpuiksi : Halkaise sämpylät pituussuunnassa. Paahda puolikkaita leikkuupinta ylöspäin 225- 250 asteessa noin 6 minuuttia, jotta pinta saa vähän väriä. Kuivaa korpuiksi 100 asteessa uuninluukku raollaan 2-3 tuntia.

"Joka kokin keittokirjasta" kopioitu


Kommentit

freesia
maukkaita sämpylöinä sekä korppuina.