masotto
Raaka-aineet
| 1 kg | munakoisoja (pitkiä, tummanliiloja) |
| 800 g | maukkaita tomaatteja |
| 1 | Sipuli |
| 2 dl | parmesaaniraastetta |
| 200 g | mozzarellaa |
| tuoretta basilikaa | |
| oliiviöljyä | |
| suolaa, pippuria | |
| maapähkinaöljyä paistamiseen |
Jaa resepti
Ohje
- Leikkaa puhtaat munakoisot pituussuunnassa n. puolen sentin paksuisiksi viipaleiksi. Ne ovat nykyään niin laimeita, ettei niitä tarvitse itkettää suolassa. Jos pidät makua liian voimakkaana, itketä tunti merisuolan alla.
- Paista viipaleita maapähkinäöljyssä molemmin puolin pehmeiksi ja laita talouspaperille valumaan.
- Leikkaa tomaatit kuutioiksi. Paista sipulisiivuja oliiviöljyssä, kunnes ne ovat kauniin ruskeita. Lisää tomaattikuutiot ja paista niitä, kunnes ne ovat melkein sosemaisia. Revi joukkoon basilika käsin. Suolaa ja pippuroi.
- Kokoa parmigianasi tässä järjestyksessä: uunivuokaan oliiviöljyä, kerros munakoisoviipaleita, parmesaaniraastetta, tomaattikuutioita ja mozzarellakuutioita. Tee niin monta kerrosta kuin haluat. Jätä viimeiseksi tomaattikuutioita ja parmesaania.
- Paista 180 °C:ssa 40 min ja tarjoile lämpimänä, ei tulikuumana, parmesaaniraasteen kanssa.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti