59 156
59 156

Suolamaksa

yli 24 h

Raaka-aineet

400 g naudan maksaa
1 l vettä
4 laakerinlehteä
15 valkopippuria
15 mustapippuria
2 tl timjamia
2 tl rosmariinia
~1/2 dl merisuolaa

Jaa resepti

Ohje

  1. Lisää maksa ja mausteet (ei suolaa) kiehuvaan veteen
  2. Lisää vettä niin että maksa peittyy
  3. Keitä kannen alla noin 35 minuuttia, tarkista maksan kypsyys tikulla. Maksa on kypsää, kun neste on kirkasta.
  4. Suodata keitinliemi ja lisää siihen ½ dl suolaa nestelitraa kohti
  5. Sekoita kunnes suola liukenee
  6. Pane maksa takaisin keitinveteen ja anna jäähtyä siinä
  7. Säilytä maksa keitinliemessä seuraavaan päivään kylmässä
  8. Leikkaa suolamaksa ohuiksi viipaleiksi ja nauti leikkeleenä
  9. Suolamaksa säilyy noin viikon

Samankaltaisia reseptejä

  • 10 0 Ylikypsää karitsanpotkaa, palsternakkapyrettä, juuresmuusia ja minttu-punaviinikastike
  • 4 3 Tomaattinen jauhelihakastike
  • 4 0 Porsaanpotkia uunissa
  • 11 10 Maksaa rosmariinikermassa
  • 4 1 Paprikkainen Kanapata
  • 6 2 Herkullinen nakkikastike

Kommentit

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään