manpike
Raaka-aineet
| 1 | iso broileri paloiteltuna |
| sitruunaa | |
| suolaa | |
| valkopippuria | |
| ½ tl | rakuunaa |
| 1 | hienonnettu sipuli |
| 4 dl | vettä + kanaliemikuutio |
| 1 dl | huokeaa punaviiniä (voidaan korvata vedellä) |
| 1 tlk | herkkusieniä viipaleina (n. 120 g) |
| voita sienien käristämiseen | |
| 2 rkl | vehnäjauhoja |
| 1 dl | kevytkermaa |
| soijaa | |
| koristeeksi: | |
|---|---|
| tomaattia | |
| persiljaa | |
Jaa resepti
Ohje
1. Hiero sitruunaa broileripaloihin ja mausta ne suola-pippuri-rakuunaseoksella.
2. Pane liha pataan ja ripota sipuli päälle. Lisää kanaliemi ja viini. Kiehauta ja keitä sen jälkeen hiljaa kannen alla kunnes liha on mureaa.
3. Käristä sienet kevyesti. Sirota jauhot päälle ja lisää vähitellen n. 3 dl lientä padasta. Lisää myös kermaa, mausta ja pane joukkoon hieman soijaa, että kastike saa kauniin värin.
4. Lihapalat voidaan tarjota luineen, mutta luut voidaan myös poistaa. Makutottomuksista riippuen voidaan myös nahka poistaa tai jättää paikalleen. Pane liha tarjoilupataan ja kaada sienikastike päälle. Korista tomaatilla ja persiljalla.
Hyviä lisäkkeitä:
Keitetty riisi t. perunat, jokin lämmin vihannes ja tomaattisalaatti, jossa on hienonnettua sipulia ja persiljaa.
