Oliivivuokaleipä

Reseptiä katsottu 3 603 kertaa
Valmistusaika 1,5 - 2 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
2 dl bulgarian jugurttia
1 dl vettä
1 ps ( 11g ) kuivahiivaa
0,5 tl suolaa
2 rkl öljyä
1 rkl hunajaa
5 1/2 dl hiivaleipäjauhoja
0,5 dl kaurahiutaleita
2 dl paprikatäytteisiä oliiveja
pinnalle: kaurahiutaleita

Ohjeet

Sekoita jugurtti ja vesi ja kuumenna hieman kädenlämpöä kuumemmaksi ( 42ast. ). Sekoita kuivahiiva jauhojen sekaan. Lisää nesteeseen suola, öljy, hunaja ja osa jauhoja. Lisää sitten kaurahiutaleet ja loput jauhot niin että taikina on kimmoisaa. Kohota liinan alla 20 min.

Huuhtele oliivit ja kuivaa ja viipaloi ne. Kauli taikina 25x40 cm:n kokoiseksi levyksi. Levitä 1/3 oliiveista n.10 cm levyiselle taikina-alueelle pitkälle sivulle. Taita päälle taikinakerros ja ripottele pinnalle 1/3 oliiveista.Taita vielä päälle taikinakerros ja loput oliivit. Päälle jää taikinakerros. Nosta leipä voideltuun 1,5 litran vetoiseen suorakaiteen malliseen vuokaan. Kohota puolisen tuntia. Voitele pinta vedellä ja ripottele pinnalle kaurahiutaleita.

Paista 200 asteessa alimmalla tasolla 30 min. Kumoa leipä varovasti ja paista vielä ritilällä leivinpaperilla viitisen min. että pohjakin saa väriä.Jäähdytä täysin ennen viipalointia.


Kommentit

AIMATO
Oliiveja maukkaassa vuokaleivässä.

Superkokki

Kokeilunhaluisia reseptejä, jotka vaativat myös kokilta enemmän.