Raparperiviini

Reseptiä katsottu 41 824 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
5 l raparperikuutioita
6 kg sokeria
200 g rusinoita
Käymispakkaus

Ohjeet

Pehmennä raparperikuutiot kevyesti joko mikrossa tai höyrystämällä niitä kattilassa. Laita raparperit siiviläpussiin ja lämmitä noin 10litraa vettä, johon sulatat 2 kg sokeria ja kaada raparperien päälle. jatka käymispakkauksen ohjeen mukaan.

Ota viiden päivän kuluttua siiviläpussi pois käymisastiasta ja lisää astiaan14litraa vettä, johon olet sulattanut loput eli 4 kg sokeria.

Huuhtele siiviläpussissa olevat raparperit lisättävässä vedessä, jotta saat kaiken maun talteen.Sulje käymisastia vesilukolla ja anna käydä 3-4 viikkoa. Jos viini on käynyt loppuun eikä ole liian makeaa, lisää käymisen pysäytysaine.

Kirkasta viini ja anna sen seisoa vielä viikko. Jos viini on liian kuivaa, voit pullotuksen yhteydessä lisätä jokaiseen pulloon hyppysellisen sokeria.

Anna kypsyä ainakin kuukausi ja nauti sen jälkeen maistellen hyvän seurustelun aikaansaamiseksi.


Kommentit

peetu1
Tätä minä kokeilen ensikesänä ja uudistan näin kotiviiniharrastukseni. Raparperi on suht edullista ja tästä tulee raikas. Mielestäni tätä voi soveltaa, että laittaa vaikka puolet esim. omenaa!

Arkiruoan ahertaja

Maukkaita ja edullisia reseptejä kiireiseen arkeen.