Sillihyytelö

Reseptiä katsottu 6 694 kertaa
4 annosta | Valmistusaika 2 - 3 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
2 kpl matjessillifileetä
1 kpl keitetty muna
1 kpl kypsä porkkana
1 kpl kypsä punajuuri
1 kpl raaka sipuli
kuivattua tilliä
mustapippurijauhetta
1 tlk ranskankermaa tai kermaviiliä (hyla)
1 kpl sitruunan mehu
3 kpl liivatelehteä

Ohjeet

  1. Viipaloi sillifileet haarukkapaloiksi, kuutioi kypsät porkkana ja punajuuri, hienonna raaka sipuli ja keitetty muna. Sekoita aineet keskenään.
  2. Lisää ranskankerma tai kermaviili sekä tilli ja mustapippuri maun mukaan. Suolaa ei tarvitse lisätä, koska sitä on sillissä riittävästi.
  3. Liota liivatelehtiä n. 5 min kylmässä vedessä, purista vesi pois ja liuota kuumennettuun sitruunamehuun.
  4. Lisää liivate/sitruunaliemi muiden aineiden joukkoon ohuena nauhana koko ajan sekoittaen.
  5. Vuoraa n. 4-5 dl vuoka tuorekelmulla ja kaada hyytelöseos vuokaan.
  6. Anna seoksen hyytyä jääkaapissa muutamia tunteja ennen tarjoilua.

Huom. vaikka kokonaisvalmistumisaika on n. 3 tuntia, raaka-aineiden kypsentämiseen, paloitteluun ja itse hyytelöseoksen tekoon menee vain n. 20-25 min, loput hyytymiseen jääkaapissa..


Kommentit