Villirucola-perunasalaatti

10 annosta 1 - 1,5 h

Raaka-aineet

1 kg uusia perunoita
1 ruukku Järvikylän Tilliä
vettä
suolaa
1 dl öljyyn säilöttyä artisokansydäntä
Kastike
2 rkl sinappia
2 rkl sokeria
0.75 tl suolaa
0.75 dl öljyä
0.25 dl viinietikkaa
2 kpl valkosipulin kynttä
Viimeistelyyn
2 ruukkua Järvikylän Villirucolaa

Jaa resepti

Ohje

Aloita kastikkeesta. Käytä öljynä aurinkokuivattujen tomaattien tai artisokan sydämien säilytysöljyä. Sekoita kastikkeen aineet ja anna maustua.

 

Keitä hyvin pestyt uudet perunat suolalla ja tillinvarsilla maustetussa vedessä. Valuta, poista tillinvarret kattilasta ja anna perunoiden jäähtyä 15 minuuttia.

 

Kuori ja viipaloi punasipuli, suikaloi aurinkokuivatut tomaatit, lohko artisokansydämet ja silppua loput tillistä.

 

Yhdistä viipaloidut perunat ja muut aineet sekä kastike salaatiksi. Peitä astia ja anna maustua parista tunnista seuraavaan päivään jääkaapissa.

 

Silppua ruukku villirucolaa salaatin joukkoon, sekoita kevyesti ja siirrä salaatti tarjoiluastiaan. Viimeistele salaatti lopuilla villirucolanlehdillä.

 

Tarjoa grilliruokien lisukkeena tai bufettarjoilussa.

Katso myös

  • 4 1 Järvikylän mustakaali-juustosalaatti
  • 3 0 Pak Choi Nam Jim
  • 2 0 Japanilainen yhden vuoan lohi Pak Choilla
  • 1 0 Buffalo-mozzarella-pestoleivät
  • 0 0 Krassi-rakuunavoi

Kommentit

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään