Reseptikommentti: Voisitko FM kertoa miksi sinun ohjeissa on aina jotain erityistä raaka-ainetta tai
maustetta? Muuten ihan kivoja ohjeita, mutta kokeilut kaatuvat siihen, kun jokin aineosa on sellainen jota tavallisen kokin kaapista ei löydy?
Onko tarkoitus olla erilainen, erottua joukosta vai mikä on motiivisi?
Totta tuohon yllä olevaan pottulooraan voi käyttää ihan tavallista suolaa!!??
Vastaukseni tähän reseptikommenttiin ja ihan yleisesti:
Nautin ruoasta todella paljon ja kokeilen innolla ja mielelläni erilaisia yhdistelmiä, mausteita, raaka - aineita ja valmistusmenetelmiä. Se, että reseptini ovat mitä ovat, on usein kokeilujen summaa. Kun kiertelen kauppoja, halleja ja toreja, saan ehkä uusia päähänpistoksia, joita lähden sitten muovaamaan päässäni mielestäni syötäväksi kokonaisuudeksi. Se saattaa erottua joukosta, koska uhraan ruoalle aikaa ja vaivaa, ennen kuin julkaisen sen reseptin.
Muistetaan nyt kuitenkin yksi asia: Se, että mainitsen esim. suolan tai oliiviöljyn nimeltä, on suositus. Tosin silloin, kun suositus vaihdetaan toiseen samankaltaiseen tuotteeseen, en mene takuseen mausta ja näin reseptin onnistumisesta.
Eli, tarkoitus ei ole olla erilainen, VAAN olen (omaksi iloksi ja muiden harmiksi) erilainen. Erotunko "joukosta" (mitä sillä nyt sitten tarkoitetaan?) - KYLLÄ. Ja Motiivi? RAKASTAN RUOKAA
Kävin tänään katsastamassa uuden Aitokaupan Tehtaankatu 12 (kts. linkki) ja sain taas ideoita, joita tulen sitten jakamaan tännekin ajan kuluessa ;D
maustetta? Muuten ihan kivoja ohjeita, mutta kokeilut kaatuvat siihen, kun jokin aineosa on sellainen jota tavallisen kokin kaapista ei löydy?
Onko tarkoitus olla erilainen, erottua joukosta vai mikä on motiivisi?
Totta tuohon yllä olevaan pottulooraan voi käyttää ihan tavallista suolaa!!??
Vastaukseni tähän reseptikommenttiin ja ihan yleisesti:
Nautin ruoasta todella paljon ja kokeilen innolla ja mielelläni erilaisia yhdistelmiä, mausteita, raaka - aineita ja valmistusmenetelmiä. Se, että reseptini ovat mitä ovat, on usein kokeilujen summaa. Kun kiertelen kauppoja, halleja ja toreja, saan ehkä uusia päähänpistoksia, joita lähden sitten muovaamaan päässäni mielestäni syötäväksi kokonaisuudeksi. Se saattaa erottua joukosta, koska uhraan ruoalle aikaa ja vaivaa, ennen kuin julkaisen sen reseptin.
Muistetaan nyt kuitenkin yksi asia: Se, että mainitsen esim. suolan tai oliiviöljyn nimeltä, on suositus. Tosin silloin, kun suositus vaihdetaan toiseen samankaltaiseen tuotteeseen, en mene takuseen mausta ja näin reseptin onnistumisesta.
Eli, tarkoitus ei ole olla erilainen, VAAN olen (omaksi iloksi ja muiden harmiksi) erilainen. Erotunko "joukosta" (mitä sillä nyt sitten tarkoitetaan?) - KYLLÄ. Ja Motiivi? RAKASTAN RUOKAA
Kävin tänään katsastamassa uuden Aitokaupan Tehtaankatu 12 (kts. linkki) ja sain taas ideoita, joita tulen sitten jakamaan tännekin ajan kuluessa ;D
14.10.2011
Merkintä on julkinen ja kaikkien nähtävissä.