Minä käytän tavallisesti kädenlämpöistä vettä leivän leivonnassa.
Jos taikina nousee yön yli kylmässä,silloin otan kylmää vettä.
Joskus olen lukenut ,että kuivahiiva tarvitsee jopa 42 asteista vettä,mielestäni se ei pidä paikkaansa.
Tärkeää leivonnassa on muistaa,että hiiva on ystäväsi ja sinä hänen.
Komppaan Mummo07:ää, kovin sopisi omaan suuhun makupaletti, sienet toki jättäisin pois mutta voisin laittaa sen sijaan hieman mustatorvisienipölyä umamia tuomaan. Peukku tietenkin!
Kiitti Bettan.
Turska oli vihdoinkin niin rapea kuin siitä halusin.
Kerma tuntui lopulta skreiturskan kanssa liian rasvalliselta,siis etsintä täydellisyyteen jatkuu.
Hyvä näin elämä on yksi ja ainut yllätys.
Tätä rapeutta olen etsinyt jo pari vuotta tämän kalan paiston kanssa.
Kerma sopi hyvin,mutta oli liian rasvainen,joten etsintä täydelisyyten minun maun mukaan jatkaa matkaansa.
Upea leipä, täähän on täysin gluteenitonkin, merkkaa ihmeessä reseptiin tai nimen perään GL niin löytää gluteenia välttävät tämän herkun! Laitan heti tän jakoon mun parille kaverille ketkä eivät gluteenia siedä. Peukku tietenkin!
Isot kiitokset ohjeen kirjoittajalle. Olen hieman "tuunannut" ohjetta käyttämällä graham-jauhoja (eli kokojyvävehnäjauhoja) ja vähän muita siemeniä yms. mutta pääperiaate on sama. Tällä ohjeella leivän tekeminen on niin helppoa että on vaikea uskoa todeksi että se toimii niin hyvin.
Olen jo vuosia ja vuosia sitten kyllästynyt kaupan leipiin. Tällä ohjeella voin tehdä leipää, joka on minusta sekä maultaan että rakenteeltaan parempaa kuin 99% kaupan leivistä. Ainakin minulla leivän rakenteesta tulee "kiinteää", sanoisin että ruisleipämäistä, mutta minusta se on paljon parempi kuin "höttöiset" vehnäleivät.
Olen joitakin kertoja koettanut tehdä itse leipää, mutta minulle se on ollut hankalaa eivätkä lopputulokset ole olleet kovin hyviä. Tällä ohjeella on onnistnut joka kerrran. Ja helposti. Ja vaikuttaa että "tuunaus" - vaihtelu sille mitä leivän sisään laittaa, siemeniä yms.,- toimii yhtälailla helposti. Viimeisin kokeilu, joka on par'aikaa uunissa, on käyttää piimää osana nestemäärää.
Ensimmäinen testileipä ei kauan vanhentunut, söin sitä ihan siltään voin kanssa, mitä en ole tehnyt minkään kaupan leivän kanssa.
Teen leivät vuokaleioävuoassa (kuten mallu51). Minulla kuorestä tuli kovahko 200-asteessa, joten laskin lämpoä 175 ja pidin uunissä pidempään. Kuori on silti kovahko uunista otettaessa mutta pehmenee viimeistään säilytyksen aikana (voipaperissa muovipussissa). Pakastaminen onnistuu myös hyvin.
Jos joku vasta-alkaja, jota kiinnostaa tehdä itse leipää, sattuu törmäämään tähän ohjeeseen, suosittelen ehdottomasti kokeilemaan. Jos en ole vielä sanonut, käsittämättömän helppoa ja oman kokemuksen mukaan onnistumisen suhteen varmaa. Uskon että onnistuu vaikka käyttäisi tavallisia vehnäjauhoja. Eikä siemeniä ole pakko laittaa jos niistä ei perusta.
Jos taikina nousee yön yli kylmässä,silloin otan kylmää vettä.
Joskus olen lukenut ,että kuivahiiva tarvitsee jopa 42 asteista vettä,mielestäni se ei pidä paikkaansa.
Tärkeää leivonnassa on muistaa,että hiiva on ystäväsi ja sinä hänen.
Turska oli vihdoinkin niin rapea kuin siitä halusin.
Kerma tuntui lopulta skreiturskan kanssa liian rasvalliselta,siis etsintä täydellisyyteen jatkuu.
Hyvä näin elämä on yksi ja ainut yllätys.
Tätä rapeutta olen etsinyt jo pari vuotta tämän kalan paiston kanssa.
Kerma sopi hyvin,mutta oli liian rasvainen,joten etsintä täydelisyyten minun maun mukaan jatkaa matkaansa.
Olen jo vuosia ja vuosia sitten kyllästynyt kaupan leipiin. Tällä ohjeella voin tehdä leipää, joka on minusta sekä maultaan että rakenteeltaan parempaa kuin 99% kaupan leivistä. Ainakin minulla leivän rakenteesta tulee "kiinteää", sanoisin että ruisleipämäistä, mutta minusta se on paljon parempi kuin "höttöiset" vehnäleivät.
Olen joitakin kertoja koettanut tehdä itse leipää, mutta minulle se on ollut hankalaa eivätkä lopputulokset ole olleet kovin hyviä. Tällä ohjeella on onnistnut joka kerrran. Ja helposti. Ja vaikuttaa että "tuunaus" - vaihtelu sille mitä leivän sisään laittaa, siemeniä yms.,- toimii yhtälailla helposti. Viimeisin kokeilu, joka on par'aikaa uunissa, on käyttää piimää osana nestemäärää.
Ensimmäinen testileipä ei kauan vanhentunut, söin sitä ihan siltään voin kanssa, mitä en ole tehnyt minkään kaupan leivän kanssa.
Teen leivät vuokaleioävuoassa (kuten mallu51). Minulla kuorestä tuli kovahko 200-asteessa, joten laskin lämpoä 175 ja pidin uunissä pidempään. Kuori on silti kovahko uunista otettaessa mutta pehmenee viimeistään säilytyksen aikana (voipaperissa muovipussissa). Pakastaminen onnistuu myös hyvin.
Jos joku vasta-alkaja, jota kiinnostaa tehdä itse leipää, sattuu törmäämään tähän ohjeeseen, suosittelen ehdottomasti kokeilemaan. Jos en ole vielä sanonut, käsittämättömän helppoa ja oman kokemuksen mukaan onnistumisen suhteen varmaa. Uskon että onnistuu vaikka käyttäisi tavallisia vehnäjauhoja. Eikä siemeniä ole pakko laittaa jos niistä ei perusta.
Kiitos peukuista.