Siinä sitten taitaa olla sitä karrageenilisäainetta,senhän sanotaan aiheuttavan sairauksia.
Muistan,kun maitokannusta kuorittiin kermaa,oli aikoinaan kullankeltaista rasvapitoisuudensa takia,ainakin Ruuhijärven lehmien maidolla.
Schlagsahne on meidän vispgrädde ja se on 40 % rasvaista, jos ei ole niin hyllyyn jää koska ne lisäkkeet jotka vetää rasvapitoisuusden 36 % estävät paakkuuntumisen ja ovat kyseenalaisia terveydelle, sanoo kaikki luomu-ystävät. Kun ravistaa kermapurkkia niin paakut liukenevat kermaan, niin sitä ennenvanhaankin tehtiin kun maitokannusta kermat " kuorittiin " pinnalta tai ravistettiin maitoon. Kaikki keinotekoiset kermat jää tarpeettomina ostamatta.
Meillä Suomessa, kuohukerma ja vispikerma vastaa paremmin Schlagsahnea ja ruokakerma kestää paremmin kuumentamista eikä vaahtoudu. Molemmat varmaan käy tuohon herkkuruokaan. Saatan olla myös väärässä..
Tässähän on oikein hyvä resepti joka vei peukun ! Itse kyllä paistan kalapihvit voissa ja taitaapas mennä kuohukermaakin mukaan kun meillä ei ole ruokakermaa.
Päivän paras ? Peukun se ainakin saa !
Vihje vanhalta kotikokilta : korkea vuoka = pitkä valmistus-aika uunissa
laakea vuoka = lyhyempi aika, vaikeampaa ei tämä ole ! kuorit ja suikaloit perunat itse, se on kunnioitettavaa työtä ! Annos on tosi herkullisen näköinen !!!
Perus hyviä, mutta taikinan vetisyyden vuoksi korppu- ja vehnäjauhoja tupla määrä. Pihvit kypsyivät hyvin hitaasti. Tein kaksinkertaisen taikinan ja valmistusaika 3h.
En yleensä tykkää kasvisruuasta, mutta nämä olivat todella hyviä. Peukku!
Laitoin korppujauhoja puoli desiä ja mausteeksi vähän makeaa chilikastiketta.
Just tein ja mahtavan makusia tosin korppujauhoja piti lisätä aika paljon enemmän koska taikina oli todella löysää.......ja lisäksi laitoin emmental-juustoraastetta!! Paistamisen aikana oli vaikeuksia saada pysymään kasassa eli sellainen pikkulettu-pannu varmasti oiva tähän ja helpottaa kasassa pysymistä........mutta varmasti teen toistekkin!!
Muistan,kun maitokannusta kuorittiin kermaa,oli aikoinaan kullankeltaista rasvapitoisuudensa takia,ainakin Ruuhijärven lehmien maidolla.
Meillä on vain Schlagsahne.
Vihje vanhalta kotikokilta : korkea vuoka = pitkä valmistus-aika uunissa
laakea vuoka = lyhyempi aika, vaikeampaa ei tämä ole ! kuorit ja suikaloit perunat itse, se on kunnioitettavaa työtä ! Annos on tosi herkullisen näköinen !!!
Laitoin korppujauhoja puoli desiä ja mausteeksi vähän makeaa chilikastiketta.