Reseptikommentit

Italiassa sain maistaa tätä ihanaa pastaa, siinä oli lisänä vielä pakasteherneitä. Nam!

Toimii kuin junan vessa! Mikään ei kärähdä, vaan kaikki säilyvät mehukkaina.
Herkkukurkkua tai suolakurkkua seuraksi.

Pieni tuunaus kylmäsavuporolla tekee keitosta ei-vegaanin siis normaalin ja herkullisen!
Pieniä suikaleita keiton pinnalle tarjoiltaessa ja se on siinä.

Sorry, kerroin kuulemani vinkin ennen kokeilua, vähän aikaa ei riitä, mutta helpotti jo: kuoren sai pois kaapimalla. Höyrytysaika pitää olla pitempi kuin 5 minuuttia, ehkä 10.

Maa-artisokasta saa kuoret pois höyryttämällä vähän aikaa, sitten kylmään veteen ja puristemaan sisus ulos, kova nuppi kannassa jää kuoreen. Vaivatonta, ja hukka pienenee merkittävästi.