Ruisjuuri

Reseptiä katsottu 17 443 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1 pala juureen leivottua ruisleipää
8 dl lämmintä vettä
6 dl ruisjauhoa

Ohjeet

Normaali pala juureen leivotusta täysruisreikäleivästä. N. 10 cm ulkokehä. Murenna leipäpala ja lisää ruisjauhot ja lämmin vesi. Sekoita yleiskoneella hiljaisella nopeudella.

Tähän jää ensileivontaan pieniä kokkareita siitä ruisleivästä, mutta uudelleen ja uudelleen leivottaessa häviävät pikku hiljaa.

Anna juuren seistä huoneenlämmössä vähintään 12 h välillä sekoittaen.

Ennen leivontaa ota juurta talteen pari desiä joko pakastimeen tai jääkaappiin.

Juuren uudelleen käyttö: Lisää juuren sekaan lämmintä vettä ja ruisjauhoja ja sekoita paksuhko velli.


Katso Kotikokin videovinkki

Tähän reseptiin linkitetyt reseptit

Kommentit

sarakkaasi
Jääkaapissa on säilynyt pari viikkoa.