Maustelle
Raaka-aineet
| n. 100 g | Sulaa voita tai margariinia |
| 3 dl | Vehnäjauhoja |
| 2 tl | Leivinjauhetta |
| 0,5 tl | Ruokasoodaa |
| 2 dl | Hienoa sokeria |
| 1,5 tl | Vaniljasokeria |
| 2 | Kananmunaa |
| 200 g | Maustamatonta rahkaa, maustamatonta jogurttia tai kermaviilia (eli yksi purkki) |
| 1 dl | Appelsiinimehua |
| Halutessasi | |
|---|---|
| Yhden appelsiinin raastettu kuori TAI | |
| 100 g appelsiininkuoripaloja | |
| Ripaus kardemummaa | |
| Glaseeraukseen | |
| 1 dl | Appelsiinimehua |
| 1 dl | Hienoa sokeria |
| Lisäksi tarvitset | |
| 1,5 l | Kakkuvuoan/leipävuoan |
| Rasvaa vuoan voiteluun | |
| Korppujauhoja | |
Jaa resepti
Ohje
Tässä kahvikakussa on kaikki mitä kuivakakulta haluat; mehevä ja kostea kakku täynnä makua erittäin helposti valmistaen! Tämä kakku valmistuu nopeasti uuniin vaahdottamatta ilman vatkainta, yhden kulhon taktiikalla ja loppusilaus kakkuun saadaan halutessa glaseeraamalla/penslamalla/kostuttamalla/sivelemällä uunin jälkeen pintaan appelsiinisiirappia.
Työvaiheet
1. Voitele ja korppujauhota 1,5 litran kakku-tai leipävuoka.
2. Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen
3. Sulata rasva kattilassa ja anna sen jäähtyä.
4. Yhdistä kulhossa taikinan kuivat aineet; vehnäjauho, leivinjauhe ja ruokasooda sekä sokeri ja vaniljasokeri. Halutessasi taikinaan kardemummaa lisää sekin nyt.
5. Lisää kattilaan rasvan sekaan appelsiininmehu, rahka, jogurtti tai kermaviili sekä kananmunat. Mikäli lisäät kuoriraastetta tai appelsiinin kuoripaloja, laita nekin nyt sekaan.
6. Kaada seos kuivien ainesten sekaan ja sekoita mahdollisimman vähällä tasaiseksi.
7. Kaada taikina nuolijan avulla korppujauhotettuun vuokaan (jätä 1/4 verran vuokaan kohoamisvaraa) ja tasoita taikinan pinta.
8. Paista uunin alatasolla noin 50 minuuttia, mutta tarkista kakun kypsyys puisen tikun avulla noin 40 minuutin jälkeen. (Uuneissa on eroja ja paistoaika voi olla noin 45-55 minuuttiakin).
Tarkkaile kakun pintaa ja mikäli se uhkaa ruskistua liikaa, aseta kakun päälle leivinpaperi ja jatka paistamista kunnes tikkuun ei tartu taikinaa.
9. Anna kakun jäähtyä vuoassa ennen kumoamista.
Mikäli haluat kostuttaa valmiin kakun
1.Keitä kattilassa appelsiinimehua ja sokeria noin 5 minuuttia.
2. Sivele jäähtyneen ja kumotun kakun pintaa kauttaaltaan tasaisesti siirappiseokseen kastetulla pullasudilla. Älä unohda glaseerata myös ihan kakun alaosaa. Anna tekeytyä jääkaapissa kelmutettuna muutama tunti-tai yön yli.
Glaseeraus eli penslaaminen eli kostutus on vapaaehtoista ja kakku on mehevä ilmankin!
Vinkki
Käyttämällä maidotonta margariinia sekä kasvipohjaista jogurttia saat kakusta maidottoman.
Mikäli appelsiinikakku ei iske, voit muokata kakkua mielesi mukaan; esimerkiksi appelsiinimehun tilalle sopii ananasmehu ja kuoriraasteen tilalle ananasmurska. Tai mikäli et halua kakkuun mitään erikoista makua käytä appelsiinimehun tilalla vain maitoa.
Voit myös tehdä kakusta suklaisen version lisäämällä taikinaan pari ruokalusikallista tummaa kaakaojauhetta siivilän läpi sihdattuna ja halutessasi lisätä joukkoon suklaarouhetta. Appelsiinisuklaakakku nimittäin toimii myös!
