Uuni_tuore
Raaka-aineet
| 7 dl | vettä |
| 200 g | maustamatonta rahkaa |
| 25 g | hiivaa |
| 1 rkl | suolaa |
| 1 dl | öljyä |
| 1-2 dl | ruisjauhoja |
| 5 dl | sämpyläjauhoja |
| n. 7-9 dl | vehnäjauhoja |
Jaa resepti
Ohje
Kuumenna vesi ja rahka kulhossa kädenlämpöiseksi, lisää hiiva, suola ja öljy. Lisää jauhot erissä, muutama desilitra kerrallaan. Vehnäjauhojen määrä on arvio, en mittaile juurikaan kun teen taikinaa. Taikinan valmistukseen kuluu aikaa reilu 10 minuuttia yleiskonetta käytettäessä. Vaivaa taikinaa jättäen sen kohtuu pehmeäksi mutta kuitenkin leivottavaksi. Anna kohota kaksin kertaiseksi. Mikro on hyvä kohotuspaikka.
Kohotuksen jälkeen vaivaa taikina pöydällä pitkäksi tangoksi ja leikkaa veitsellä sopivan kokoisiksi paloiksi. Nosta uunipellille leikkauspinta ylös päin.
Paista uunissa keskitasolla 10-12 minuuttia 225 asteessa kunnes sämpylöissä on kaunis rusketus. Herkuttele.
