Jake_Tampere
Raaka-aineet
| 400 grammaa | kaurasämpylä seosta |
| 1 pussi | kuivahiivaa (11g) |
| 4,5 desiä | vettä |
Jaa resepti
Ohje
Itse tehty kaurasämpyläseos 10 litran sankoon
- pitää olla kannellinen 10 litran ämpäri ettei rotikat pesiydy jauhoihin
- 1kg paketti kaurahiutaleita
- 700g paketti kauraleseitä
- 2 kiloa puolikarkeita vehnäjauhoja
- mittaa kulhoon ~400 grammaa kaurasämpylä jauhoseosta
- lisää kulhoon 1 ps Kuivahiivaa (11 g)
- lisää kulhoon 4,5 dl vettä
- sekoita kunnolla pohjia myöten taikina kaapimella ettei taikinaan jää kuivia jauhopaakkuja, ne samat kuivat jauhopaakut löytyy sitten sämpylästä, taikina saa jäädä löysäksi
- laita kelmu kulhon päälle ja jääkaapin lämpimimpään paikkaan jossa lämpö yli 5 astetta kohoamaan noin 12 - 48 tunniksi
12 - 48 tunnin jälkeen
- laita uuni kuumenemaan 225 asteiseksi
- nostele ruokalusikalla 9 samankokoista taikina kasaa pellille leivinpaperin päälle, mää kasailen niitä taikina kasoja pienissä osissa että saan ne suunnilleen samankokoisiksi
- anna taikina kasojen kohota 30 - 40 minuuttia pellillä ilman peittämistä sillä aikaa kun uuni lämpiää.
- paista sämpylöitä noin ~30 minuuttia keskitasolla
- jätä sämpylät peittelemättä paistamisen jälkeen, jotta kuori pysyy rapeana. Ne voi olla useita tunteja leivinpaperilla koska sisus on todella kostea
Näistä tulee mitä tulee, voi olla rieskojakin joskus...
Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi:
TV-ohjelmat tänään