Lihakääryleet Viinissä

Reseptiä katsottu 10 868 kertaa
4 annosta | Valmistusaika yli 24 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
11/4 kg naudanpaistia
100 g parmesaanijuustoa
4 valkosipulikynttä
1 DL pinjansiemeniä
1 nippu persiljaa
basilikaa
öljyä
150 g pekonia
3 salottisipulia
3 tomaattia
2 rkl tomaattipyrettä
2 dl punaviiniä
suolaa + pippuria

Ohjeet

NUIJI LIHAVIIPALEET OHUIKSI SUOLAA JA PIPPUROI.

SEKOITA KESKENÄÄN RAASTETTU JUUSTO, KOLME MURSKATTUA VALKOSIPULIA, PINJANSIEMENET, PERSILJA JA BASILIKANLEHDET.

LEVITÄ TÄYTESEOS LIHAVIIPALEILLE, KÄÄRI VIIPALEET RULLALLE, TYÖNNÄ PÄÄTYJEN REUNAT SISÄÄN JA SIDO KÄÄRYLEET NARULLA.

PAISTA OLIIVIÖLJYSSÄ KÄÄNNELLEN.

NOSTA RUSKISTUNEET KÄÄRYLEET KANNELLISEEN UUNIVUOKAAN, ÄLÄ HEITÄ ÖLJYÄ POIS.

RUSKISTA PEKONI, SIPULIT JA YKSI VALKOSIPULINKYNSI SIINÄ. LISÄÄ JOUKKOON KALTATUT TOMAATIT, TOMAATTIPYREE JA VIINI, SURVO TOMAATTEJA.

KAADA VIINI-TOMAATTIKASTIKE KÄÄRYLEIDEN PÄÄLLE JA HAUDUTA KANNEN ALLA UUNISSA 170 ASTETTA NOIN 2 TUNTIA.

IRROTA VALMIISTA KÄÄRYLEISTÄ NARUT. KORISTELE PARMESAANILASTUILLA. TARJOA RIISIN TAI PASTAN KERA .


Kommentit

peetu1
Teimpä viimein tätä ihastuttavaa ruokaa. Pidän punaviinin hienostuneesta mausta ruuassa. Tuntui, että on vähän isotöinen, mutta ei se olekaan, kun alkaa tekemään. Ensin kalttaa tomaatit ja hienontaa persiljan, kuorii sipulit, siitä se lähtee. Kalttaamisen tein näin: Tein ristipistot terävällä veitsellä tomaatteihin ja pistin kiehuvaan veteen hetkeksi, noin 30s. Ja sitten juoksutan kylmää vettä tomaattien päälle, jotta kuori lähtee repäisten pois. Tämä tiedoksi niille jotka sitä miettii, mitä se on. Viininä minulla on tuossa Trivento Shiraz Malbec Argentiinalaista punaviiniä. Tavattoman hyviä ja onnituneita tuli, eikä paljoa hiilihydraattia.

Arkiruoan ahertaja

Maukkaita ja edullisia reseptejä kiireiseen arkeen.