Punajuuret uunissa ja piparjuurikastike

Reseptiä katsottu 1 193 kertaa
6 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
Punajuuret uunissa
4 punajuurta (aika isoja)
3-4 valkosipulinkynttä
tilkka öljyä
suolaa, mustapippuria, timjamia ja hunajaa
Piparjuurikastike
2 dl Ranskan kermaa = Crème fraîche
3 tl piparjuuritahnaa
1/2 raastettua sitruunaa
suolaa ja mustapippuria

Ohjeet

Kuori punajuuret ja leikkaa ne lohkoiksi. Siivuta valkosipulit ja kaada lohkot ja siivut uunivuokaan. Ripsottele päälle öljyä, mausteet ja hunaja ja käännä  käsilläsi punajuuriin hyvä pinta. Kypsyttele vuokaa 200 asteessa tunnin verran ja tarjoile piparjuurikastikkeen kanssa.  Raasta sitruuna kastikkeeseen ja lisää ranskankermaan piparjuuri, suola ja pippuri. Sekoittele ja tarjoile punajuurien kanssa. Maistuu kylmänäkin tapaspöydäsä.

 


Kommentit

Mustikka
Punajuuret kastikkeen kanssa maistuvat vaikka tapaspöydässä. Vuoan voi valmistaa etukäteen uuden vuoden juhliin tai joulupöytään kinkun seuraksi. Punajuuri on hyvänmakuinen juures.