Mausteiset veneperunat

Reseptiä katsottu 66 817 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
5-6 jauhoista perunaa (n. 750 g)
Maustamiseen
3-4 rkl öljyä
1-2 hienonnettua valkosipulinkynttä
½ tl hienonnettua maustepippuria
½ tl hienonnettua korianteria
2-3 tl paprikajauhetta
tl chilijauhetta)
1/3 tl mustapippurijauhetta
vajaa 1 tl suolaa

Ohjeet

Mausteiset veneperuat sopivat mm. paistetun ja grillatun broilerin lisäkkeeksi. Jäähdytettyinä ne ovat maukas ja moderni välipala, jota voi dipata erilaisiin kastikkeisiin. Rosamunda-peruna sopii tähän ruokaan erinomaisesti.

1. Pane uuni kuumenemaa 200 asteeseen.

2. Pese perunat hyvin harjaten, leikkaa ne kahtia ja sitten kumpikin puolikas neljään osaan.

3. Pane perunalohkot kattilaan ja kaada vettä päälle niin, että ne peittyvät. Kiehauta vesi ja keitä lohkoja 10 minuuttia, jolloin ne vähän pehmenevät. Kaada vesi pois, valuta perunat kuiviksi siivilässä.

4. Sekoita öljy ja mausteet reunallisessa uunipannussa, lisää perunat ja pyörittele ne mausteseoksessa. Kypsennä lohkoja noin 20 minuuttia välillä käännellen.

5. Tarkista lopuksi, että perunat ovat kypsiä ja että niissä on riittävästi mausteita. Tarjoa perunoiden lisänä chili-tomaattikastiketta.

Lähde:

Aura Liimatainen: Parasta kotiruokaa ja makuja maailmalta


Kommentit