Arjen pippuripihvit 28.11.2017

Reseptiä katsottu 1 024 kertaa
5 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
400 g naudan jauhelihaa
1 kpl sämpylän sisus+ maitoa /korppujauhoja
1 kpl muna
1 rkl karkea dijon-sinappi
1 dl persiljasilppua
suolaa ja pippuria maun mukaan
rasvaa/öljyä paistamiseen
kastike
1 prk kermaa (n.2-2,5dl)
1 pkt pippurituorejuustoa, n.50-100g
n.10 cm pätkä purjoa pestynä ja viipaloituna
suolaa/vasikkafondia/luraus ketsuppia

Ohjeet

Leikkaa tai revi sämpylä (jos on paksu kuori poista se) paloiksi ja kaada maitoa päälle, anna pehmentyä. Sämpylän sijaan voit käyttää korppujauhoja tai vaaleaa leipää, tai jättää tämän kokonaan pois, itse tahdoin lisätä massan määrää jonka takia lisäsin sämpylän. Puristele ylimääräinen maito pois ja lisää jauheliha ja mausteet sekä muna. Pyöräytä sekaisin, halutessasi paista koepulla. Huomioi pippurin käytössä kastikkeeseen tuleva runsas pippuri! 

Muotoile pihvit ja paista pannulla haluamaasi kypsyyteen, huomioi että kastikkeessa kypsyvät lisää. Voit joko ottaa pihvit pois pannulta ja jatkaa kastikkeen tekoa tai sitten tehdä pihvien päälle kastikkeen. Lisää kastikkeen aineet mausteita lukuunottamatta pannuun, sekoita ja anna purjon kypsentyä- lisää mausteet ja tarkista maku. Omaan kastikkeeseen käytin itse tehtyä ketsuppia noin reilun ruokalusikallisen, luraus vasikkafondia sekä tavallista suolaa, ja päälle ripottelin tuoretta kirveliä. 

Tarjolla lisänä puolikkaita uuniperunoita, kirveli-maustettuja uunivihanneksia (porkkana, palsternakka ja vihreä paprika). 

 


Kommentit

Taskuvenus
Idea lähti tuosta 100g mustapippurituorejuustosta ja jauhoisista perunoista, vähän arkeenkin luksusta. Hyvin nälkä lähti ja vaikkei tässäkään pyörää uudelleen keksitty laitoin silti reseptin jakoon kun oli niin helppo 😀