5 018

Possua hapanimeläkastikkeessa

Name: Possua hapanimeläkastikkeessa
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 24 h
Yield: 6 annosta
Ingredients: 650g Rypsiporsas fileesuikale; 2kpl Pieni punasipuli; 3kpl Valkosipulin kynsi; 1pala Inkivääri; 1kpl Chili; 2kpl Makea suippopaprika; 2dl Vihreitä papuja; 1kpl Keltasipuli; 3kpl Valkosipulin kynsi; 1kpl Chili; 1pala Inkivääri; 0.5tl Suolaa; 0.5tl Mustapippuria myllystä; 0.5tl Cayannepippuri; 0.5tl Chilijauhe (60.000 SHU); 1rkl Öljy; 2rkl Soijakastike; 2rkl Soijakastike; 3rkl Fariinisokeri; 3rkl Omenaviinietikka; 2dl Lapin Maria Inkivääri-Omenamehu; 1dl Tuore omenamehu; 0.5kpl Fond "du Chef" kanafonditkuutio; 2rkl Ketsuppi; 1rkl Maizena maissitärkkelys; 1ripaus Suolaa; 1ripaus Mustapippuria myllystä; 1tl Paprikajauhe; 0.5tl Cayannepippiru; 1tl Sriracha-kastike

6 annosta yli 24 h

Pääruoat Kananmunaton Maidoton

Raaka-aineet

Marinadi
650 g	Rypsiporsas fileesuikale
2 kpl	Pieni punasipuli
3 kpl	Valkosipulin kynsi
1 pala	Inkivääri
1 kpl	Chili
2 kpl	Makea suippopaprika
2 dl	Vihreitä papuja
1 kpl	Keltasipuli
3 kpl	Valkosipulin kynsi
1 kpl	Chili
1 pala	Inkivääri
0.5 tl	Suolaa
0.5 tl	Mustapippuria myllystä
0.5 tl	Cayannepippuri
0.5 tl	Chilijauhe (60.000 SHU)
1 rkl	Öljy
2 rkl	Soijakastike
Kastike
2 rkl	Soijakastike
3 rkl	Fariinisokeri
3 rkl	Omenaviinietikka
2 dl	Lapin Maria Inkivääri-Omenamehu
1 dl	Tuore omenamehu
0.5 kpl	Fond "du Chef" kanafonditkuutio
2 rkl	Ketsuppi
1 rkl	Maizena maissitärkkelys
1 ripaus	Suolaa
1 ripaus	Mustapippuria myllystä
1 tl	Paprikajauhe
0.5 tl	Cayannepippiru
1 tl	Sriracha-kastike
Lisäksi
1 pss	Riisinuudeleita

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Pilko marinadin chili ja inkivääri suuriksi paloiksi, sekä kuori valkosipulin kynnet ja leikkaa niiden päät auki. Sekoita marinadin aineet keskenään. Laita porsaanliha sekä marinadi aineet kahden pakastepussin sisään, purista ilmat pihalle ja solmi pussit kiinni. Anna lihan marinoitua jääkaapissa mielellään yön yli. Pussia kannattaa käydä välillä kääntämässä ja puristelemassa, jotta maut tartuisivat erityisen hyvin jokaiseen lihapalaan.
Avaa marinadi pussi ja poista lihan seasta inkivääri, chili ja valkosipuli palat. Liha kannattaa nostaa pöydälle ainakin puolituntia ennen sen paistamista.
Kuori ja puolita punasipulit ja leikkaa niistä puolikkaita ympyröitä. Puolita suippopaprikat ja leikkaa myös niistä puolikkaita ympyröitä. Pilko keltasipuli, valkosipulin kynnet ja inkivääri pieneksi silpuksi. Chilistä voi leikata suoraan viipaleita, jos aikoo jättää chilin simenet ruoan joukkoon. Jos ei niin puolita chili ja poista siemenet kätevästi teelusikan avulla ja pilko chili.
Paista lihasuikaleet kuumalla pannulla kahdessa erässä. Ja siirrä ne sivuun odottamaan.
Pyyhi pannu ja paista punasipulia, paprikoita, keltasipulia, vihreitä papuja ja chiliä öljyssä kunnes ne saavat hieman väriä. Lisää joukkoon valkosipuli ja inkivääri. Valkosipulia ei kannata laittaa pannulle liian aikaisin! Hetken päästä voit nostaa ne sivuun odottamaan parempia aikoja.
Mittaa kaikki kastikeaineet kattilaan, kuumenna ja sekoita kunnes kiehahtaa. Keitä parisen minuuttia ja tarkasta maku, sekä koostumus.
Pane lihat, sekä kasvikset takaisin pannulle ja lisää joukkoon kastike. Anna hautua kannan alla noin 15-20min.
Keitä runsaasti vettä.
Kun paistos on hautunut riittävän pitkään niin voit noistaa veden pois liedeltä, lisätä siihen suolaa ja riisinuudelit. Noin 2 minuutin kuluttua ruoka on valmista nautittavaksi.
Nauti!

Helppo ruoka jossa on hieman pilkkomista. Oikein mukavan makea setti ihanalla chilin takapotkulla. Suosittelen. Kylmä lasillinen maitoa voisi toimia tämän ruoan nielaisun yhteydessä.