leppäkerttu
Raaka-aineet
| 1 l | piimää |
| 1 dl | kauraleseitä |
| 3 dl | kaurahiutaleita |
| 3 dl | sokerijuurikashiutaleita |
| 3 rkl | auringonkukansiemeniä |
| 1 tl | anista |
| 1 tl | fenkolia |
| 1 tl | kuminaa |
| 1 tl | pomeranssinkuorta |
| 1 | muna |
| 2 1/2 - 3 tl | suolaa |
| 3 - 4 rkl | siirappia |
| 2 dl | tummaa jyttejauhoa |
| 2 pss | kuivahiivaa |
| 2 tl | ksantaania |
| 5 - 5 1/2 dl | gluteenitonta jauhoseosta |
Jaa resepti
Ohje
Sekoita kauraleseet ja -hiutaleet, sokerijuurikashiutaleet, auringonkukan siemenet sekä mausteet HUONEENLÄMPÖISEN PIIMÄN joukkoon. Jätä maustumaan 2 - 3 tunniksi huoneenlämpöön.
Lisää muna, suola ja siirappi. Yhdistä jyttejauho, kuivahiiva ja ksantaani. Lisää seos taikinaan. Vatkaa taikinaa yleiskoneessa n. 5 min.
Lisää lopuksi gluteeniton jauhoseos.
Jaa taikina kahteen osaan. Leivo taikinapaloista ERITTÄIN HYVIN JAUHOTETULLA pöydällä ja jauhoisin käsin kaksi pyöreää korkeaa limppua.
Anna kohota leivinpaperin päällä pellillä 35 - 40 min.
Tee vedellä kostutetulla veitsellä ristiviiltoja leipiin.
Paista 225 -asteisessa uunissa n 40 min.
Leipä kannattaa pakastaa (leikattuna) kerta-annoksiin.
Lähde: Hapanleivästä sacherkakkuun, gluteenittomia leivonnaisia
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti