antukka
Raaka-aineet
| 5 dl | (vähälaktoosista) rasvatonta maitoa |
| 50 g | hiivaa |
| 1 tl | suolaa |
| 1 rkl | kardemummaa |
| 1,5 dl | sokeria |
| 1 | muna |
| n. 13 dl | vehnäjauhoja |
| 0.5 dl | rypsiöljyä |
| Voiteluun | |
| 1 | muna tai maitoa |
| päälle | |
|---|---|
| raesokeria | |
Jaa resepti
Ohje
Lietä hiiva kädenlämpöiseen maitoon ja lisää suola, kardemumma, sokeri ja kananmuna. Sekoita joukkoon noin puolet jauhoista kierrevatkaimella sekoittaen. Lisää jauhoja vähitellen kädellä alustaen. Kun olet alustanut jauhot, lisää öljy ja alusta hyvin. Taikinan pitää olla pehmeää, mutta sitä täytyy alustaa tarpeeksi pitkään, jotta siihen saataisiin hyvä sitko. Kohota liinalla peitettynä vedottomassa paikassa noin tunnin ajan. Pyörittele jauhotetulla leivinpöydällä puolesta taikinasta tanko ja leikkaa se noin kahteenkymmeneen osaan. Pyörittele pulliksi ja kohota leivinpaperoidulla uunipellillä. Tee samoin toiselle taikinan puolikkaalle. Voitele kohonneet pullat kananmunalla tai maidolla ja ripottele päälle raesokeria. Paista 225 asteessa uunin keskitasolla noin 10 minuuttia.
Pullat ovat parhaimmillaan tuoreina. Vähärasvaisuutensa vuoksi ne kannattaa pakastaa heti kun ne ovat jäähtyneet.
