Raaka-aineet
400 gr | sika-nautajauhelihaa |
1 kpl | kananmuna+1 keltuainen |
1 | eilispäivän sämpylä |
maitoa tai kermaa sämpylän turvotukseen | |
1 | pilkottu ja voissa paistettu sipuli |
1 | pilkottu punainen paprika,voissa paistettuna |
2 | kevätsipulia pilkottuna ja voissa paistettuna |
1 dl | korppujauhoja |
1 dl | punajuuriraastetta kuoritusta punajuuresta |
1 | valkosipulinkynsi |
suolaa,pippuria,maustepippuria,paprikajauhetta | |
1 rkl | sinappia |
sulaa voita murekkeen voiteluun paiston aikana | |
kapriksia |
Ohje
Raasta sämpylä,turvota maidon tai kerman kanssa.
Lisää jauhelihaan turvonnut sämpylä,punajuuriraaste,pilkottu valkosipulinkynsi,paistetut:sipuli,kevätsipuli ja paprika.Lisää haluamiasi mausteita.Sekoita myös sinappia mureketaikinaan.
Lopuksi myös kanamuna ja keltuainen.Sekoita puulusikalla niin kauan,että taikina tarttuu kunnolla lusikkaan,tarvittaessa lisää 1 dl korppujauhoja.Tarkista maku.
Muotoile lihapötkö voideltuun paistovuokaan.
Laita 200 asteiseen uuniin 50-60 minuutiksi,valele paiston aikana pintaa kerran sulatetulla voilla.
Lisukkeena meillä spagettia ja paistettuja perunoita.Kaksi lempparia yhdellä lautasella.
Lihan lisukkeena gremolata:silputtua persiljaa,raastettua piparjuurta,sitruunanmehua ja kuoriraastetta,hieman valkosipulia.
Räppeitä jäi välipalaksi seuraavaan päivään.
Kiitos metsänvartija reseptistäsi,minä hieman muokkailin.