Samettivelli

Reseptiä katsottu 8 881 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle

Ohjeet

Olin eilen rakasta iäkästä anoppiani kauppakyydissä. Kertoi nuorena käyneensä tekemässä silloin tällöin yksinäiselle vanhalle miehelle ruokaa. Halusi aina välillä samettivelliä. Kiinnostuin tuosta. Tekotapa kävi selville, ei tietenkään mitään määriä. Eikä anoppikaan sitä sen jälkeen ole tehnyt. Muisteli, että suolaa olisi laitettu mausteeksi. Jäipä vaivaamaan ja piti tänään testata. Elikkä täysin kokeilu - onnistui todennäköisesti silti. Nytpä haluaisin tuosta lisätietoja, samalla nimellä en täältä ainakaan löytänyt, enempää en edes etsinyt. Ainemäärät ovat omia valintoja.

4 kananmunaa, eroittele keltuaiset kattilaan ja valkuaiset leivontakulhoon. 0,5 dl vehnäjauhoja, 5 dl maitoa. 

Riko pikkuvispilällä keltuaisten rakenne rikki, sekoita seuraksi pieni loraus maitoa, kaada vispaten vehnäjauhoja pikkuhiljaa sekaan jottei jää paakkuja. Laita lämmölle, vispaa koko ajan. Kun paksuuntuu, lisää maitoa, lopuksi kaikki. Vispaa alusta lähtien pienellä lämmöllä kymmenkunta minuuttia, jotta jauhot kypsyy. Pieni lämpö, koko ajan vispaus, maito palaa helposti ainakin huonopohjaiseen kattilaan. Ota pois lämmöltä. Kaada kotvan kuluttua kaikki vaikkapa tarjoilu/puurokulhoon.

Vispaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Nostele kauhalla vielä lämpimän vellin päälle ja sekoita kaikki ainekset rauhallisesti.

En laittanut mitään mausteita. Söin jälkiruokakipollisen ja totesin tuotoksen varsin hyväksi. Aloin miettiä, olisko tuossa nyt sitten parasta suola vai vaikkapa säilykepersikan palat ?

 


Kommentit

Kimmo64
Tämä resepti kaipaa lisätietokommentteja. Annappa tulla jos tuotos on tuttu !