Iisi Leipä

Reseptiä katsottu 4 289 kertaa
12 annosta | Valmistusaika 3 - 6 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
5 dl vettä
3/4 tl merisuolaa
1 rkl sokeria
1 rkl fariinisokeria
1/2 rkl jouksevaa hunajaa
1/2 pss kuivahiivaa
4 dl ruisjauhoja
4 dl hiivaleipäjauhoja
4,5 dl vehnäjauhoja

Ohjeet

1. Sekoita hieman yli kädenlämpöiseen (n.42c) veteen hiiva. Lisää joukkoon suola, sokerit ja hunaja. Sekoita.

2. Lisää hiljalleen ruisjauhot. Sekoita koko ajan ja pidä seos tasaisena.

3. Lisää nyt hiljalleen hiivaleipäjauhot. Sekoita koko ajan ja pidä seos tasaisena.

4. Lisää lopuksi vehnäjauhot ja anna taikinan kohota lämpimässä paikassa liinalla peitettynä 120 minuuttia. (tee huolella tämä vaihe, älä käy kurkkimassa liinan alle, vaan anna olla 120 minuuttia rauhassa)

 

5. Kippaa kohonnut taikina (vehnä) jauhotetulle työtasolle ja jaa taikina noin 12 osaan.

6. Vaivaa paloja noin puolen minuutin verran, pyöritä palloksi ja aseta leivinpaperille.

7. (ruis) jauhota leipien pinnat ja anna kohota lämpimässä paikassa liinan alla 30 minuuttia, tai kunnes leivät ovat kohonneet toisiinsa kiinni (tämä ei ole välttämätöntä, vain kosmeettista).

8. Paista uunin keskitasossa 220 asteessa 14-16 minuuttia uunista riippuen.

9. Nauti aidon voin kanssa!

 

Vinkit!

1. Voit valmistaa leivät ilman fariinisokeria ja hunajaa. Lisää vain 1 rkl sokeria lisää.

2. Voit myös käyttää merisuolan sijasta 1,5 tl normaalia pöytäsuolaa.

3. Resepti ei sisällä rasvaa tai öljyä, siksi se maistuu syntisen hyvältä aidon voin kanssa.

4. Mielikuvitus rajana... tee taikinasta patonkeja, sämpylöitä jne.


Kommentit

Kodin hengetär

Pullantuoksuisia reseptejä ruoanlaitosta ja leipomisesta nauttivalle.