3 134

Hedelmä-moussekakku

Jälkiruoat Gluteeniton Kasvisruoka

Raaka-aineet

POHJA:
150 g	pipareita
75 g	voisulaa
Täyte:
8	liivatelehteä
2 prk	säilykehedelmiä
1 tl	sitruunankuoriraastetta
1/2 dl	sitruunamehua
1 prk (200g)	kevytranskankermaa
2 rkl	sitruunalikööriä
1 rkl	vaniljasokeria
2 dl	sokeria
2	munanvalkuaista
2 dl	kuohukermaa
Koristeluun:
	säilykehedelmiä
2 dl	appelsiinituoremehua
1 dl	hyytelösokeria

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Ohjeet:

1. Pingota leivinpaperi halkaisijaltaan 24cm irtopohjavuoan pohjalle.
2. Hienonna piparit monitoimikoneessa, tehosekoittimessa tai muovipussissa.
3. Sekoita piparimurska voisulaan ja painele seos tiiviisti vuoan pohjalle. Nosta vuoka jääkaappiin täytteen valmistamisen ajaksi.
4. Pane liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen 5 minuutiksi.
5. Valuta säilykehedelmät ja soseuta ne.
6. Pese sitruuna hyvin .Raasta sen kuori ja purista mehu.
7. Kuumenna sitruunamehu kattilassa. Purista liivatelehdistä vesi pois ja liuota ne kuumaan sitruunamehuun. Nosta kattila pois liedeltä.
8. Vatkaa kulhossa hedelmäsose,sitruunankuoriraaste,ranskankerma,likööri,vaniljasokeri ja puolet sokerista.
9. Sekoita liivate ohuena nauhan seokseen.
10. Vaahdota valkuaiset ja loppu sokeri kovaksi vaahdoksi.
11. vaahdota kerma.
12. Lisää molemmat vaahdot 2-3 erässä lastalla käännellen hedelmäseokseen.
13. Kaada täyte vuokaan pohjan päälle ja tasoita pinta. Peitä vuoka kelmulla ja alumiinifoliolla. Nosta kakku jääkaappiin hyytymään päiväksi tai yöksi.
14. Koristele kakku hedelmäpaloilla.
15. Kuumenna mehu kattilassa ja sekoita hyytelösokeri vähitellen joukkoon. Kiehauta seos ja ota kattila levyltä. Jäähdytä hyytelöseosta 3-4 minuuttia hiljalleen sekoittaen. Kaada hyytelöseos tasaisesti hedelmien päälle ja anna sen hyytyä kunnolla jääkaapissa.
16. Irrota kakku vuoasta ja nosta tarjoiluastiaan.