HERRASVÄEN LUSIKKALEIVÄT n. 30kpl.

Reseptiä katsottu 22 827 kertaa
1 annosta | Valmistusaika yli 24 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
200 g voita
1 1/2 dl sokeria
3 tl vaniliinisokeria
4 dl puolikarkeita vehnäjauhoja
1 tl soodaa
täyte / koristelu
125 g vadelmamarmeladia
sokeria

Ohjeet

1. Sulata ja ruskista voi kattilassa tai pannulla kullanruskeaksi.

2. Lisää sokeri ja jäähdytä kylmässä vesihauteessa n. huoneenlämpöiseksi sekoittamalla seosta.

3. Sekoita jauhot, sooda ja vaniliinisokeri keskenään ja lisää sokeri / voi seokseen.

4. Taikina on löysää joten laita taikina jääkaappiin täytelöitymään muutamaksi tunniksi.

5. Ota jäähtyneestä taikinasta raaputtamalla pikkulusikkaan taikinaa, painele lusikkaan tasiseksi ja laita pellille vieriviereen,

6. Paista 175 ast. n. 12 min.

7. Anna paistettujen lusikkaleipäpuoliskojen jäähytä hiukan esim. viileässä. HUM! Helpompi käsitellä ei lusikkaleivän puoliskot hajoa käsiin.

8. Täytä (varoen) toinen lusikkakeivän puoliskoista vadelmamarmelaadilla ja paina toinenpuolisko kiinni, pyöräytä sokerissa.

9. Halutesssasi pakasta luiskkkaleivät ja ota sulamaan ajoissa ennen tarjollepanoa, silloin ovat kuin vastaleivottuja.

                              TÄYTELÄISIÄ  SUUSSASULAVIA KAHVI / HERKUTTELUHETKIÄ !


Kommentit

IM58
Resepti on n. 1930 lv. peräisin oleva anoppini antama ohje. Tehtyäni ensimmäisen kerran lusikkaleipiä, hän sanoi "Lusikkaleivät on tehtävä oikein, että ne maistuvat vieraille!" Hän opetti vaihe vaiheelta miten tehdään suussasulavat lusikkaleivät. Eritoten itsekin jouduin toteamaan, voin ruskistaminen on suussasulamiesen maun kannalta tärkein työvaihe.