Possukastike

Reseptiä katsottu 4 582 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1 kg porsaan sisäfilettä
2 prk kermaa
1/4 pkt koskenlaskijajuustoa
2 kp valkosipulin kynsiä
1, 5 dl hillosipuleita
sinappijauhetta, cayennepipuria, (suolaa)
voita/margariinia/öljyä lihojen paistamiseen

Ohjeet

Suikaloi file ja ruskista kuumalla pannulla, lisää murskattu valkosipuli, sinappijauhe ja cayennepippuri. Sekoittele hetken ja lisää juusto nokareina, jatka sekoittelua ja kaada kerma lihojen päälle. Lisää hillosipulit ja anna kastikkeen muhia hiljalleen n 30 min. Mikäli kastike on mielestäsi liian paksua, lisää tilkka kermaa tai lihalientä. Itse paistoin lihat kahdella pannulla ja lisäsin pannun huuhdelientä. Tarjoa keitettyjen perunoiden/kasvisten kera, salaattina kävisi myös makeako melonisalaatti.

Sinappijauhetta käytin arviolta 1 tl ja cayennea ripottelin varovasti näppituntumalla. Tässäkin tuo maustaminen kannattaa tehdä varovasti ja maistella välillä, maut tasaantuvat ajan kanssa, eikä "potku" tunnu heti mausteiden lisäämisen jälkeen. Itsellä oli juustona koskenlaskija voimakas, mutta varmasti muutkin maut käyvät.


Kommentit