Perinteinen pasha

Reseptiä katsottu 4 560 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
100 g voita
2 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
1 kananmuna
500 g maitorahkaa
2 dl kuohukermaa
yhteensä 1 dl rusinoita, paloiteltuja säilykirsikoita ja hillottua appelsiininkuorta
0,5 dl mantelirouhetta

Ohjeet

Vaahdota voi ja sokerit, vatkaa muna mukaan.

Sekoita seokseen maitorahka ja kerma.

Kuumenna seosta kattilassa miedolla lämmöllä hitaasti sekoittaen, kunnes se löystyy ja alkaa höyrytä.

Jäähdytä ja sekoita mukaan loput ainekset.

Vuoraa siivilä tai puhdas kukkaruukku sideharsolla ja kaada seos siihen valumaan ainakin muutamaksi tunniksi. Puolet massasta sopii valumaan myös kahvinkeittimeen, muista vain suodatinpussi ja viileä paikka.

Kumoa ja koristele pasha ennen tarjoilua.

 

Suklaapasha:

Korvaa puolet kuivatuista hedelmistä ja mantelirouheesta suklaarouheella. Lisää joukkoon hieman kaakaojauhetta.


Kommentit