Jäädytetty suklaamarenkikakku (gluteeniton)

Reseptiä katsottu 6 814 kertaa
15 annosta

Raaka-aineet

Ostoslistalle
pohja:
4 valkulaista
2 dl sokeria
70 g hasselpähkinärouhetta
suklaavaahto:
4 keltuaista
4 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
150 g tummaa suklaata
1-2 tl appelsiininkuorta raastettuna

Ohjeet

Vatkaa valkuaiset kuohkeaksi vaahdoksi sokerin kanssa. Kääntele pähkinäjauhe valkuaisvaahtoon.Kaada massa voideltuun irtopohjavuokaan halkaisia 26 cm.Paista pohja 150 asteessa n tunti (kunnes pohja on kuivunut) Irroita vuasta ja anna jäähtyä.

Valmista sitten vaahto. Sulata suklaa esim vesihauteessa ja lisää keltuaiset sulaan suklaaseen. Vaahdota vaniljakastike ja lisää suklaavaahtoon hyvin sekoittaen. Mausta vielä vaahto appelsiinikuoriraasteella.

Vuoraa nyt vuoka leivinpaperilla ja laita pohja takaisin vuokaan, kaada vaahto päälle, tasoita pinta tarvittaessa ja peitä foliolla tai muovilla. Pistä pakkaseen ja anna olla seuraavaan päivään.

Ota kakku pakkasesta n 15 min ennen tarjoilua, näin alkuperäisessä ohjeessa mainittiin,  minusta sen voi ottaa pakkasesta heti pöytään) ja koristele kakun pinta halutessasi vaikka sulalla suklaalla tai suklaalastuilla.

(kakku oli minusta aika makea, joten ensikerralla laitan itse vähemmän sokeria)

Alkuperäinen ohje on Yhteishyvä lehdestä otettu


Kommentit

naija
Hyvä oli kaikkien mielstä kakku, mutta minustan oli liikaa sokeria ja ensikerralla jätän myös pähkinäjauheen pois;o)) Kannattaa kokeilla!!