ronja379
Raaka-aineet
| 850 grammaa | hk naudan ulkofileetä |
| 50 grammaa | sinihomejuustoa |
| 6 isoa | valkosipulin kynttä |
| 2 rkl | juoksevaa rasvaa tai rypsiöljyä |
| 1 tl | suolaa |
| 1/2 tl | mustapippuria |
| vadille | |
|---|---|
| 600 grammaa | uuniperunoita ( itse käytän rosalmundaa) |
| 4 isoa | porkkanaa |
Jaa resepti
Ohje
1. tee fileen läpi kolme pitkittäistä reikää.täytä reiät sinihomejuustolla ja sulje molemmista päistä isoilla valkosipulin kynsillä..sido filee sivuista mahdollisimman pyöreäksi "makkaraksi" vedessä liotetulla puuvillalangalla ( kalastajanlanka )
2.ruskista filee pannulla joka puolelta,alkaen päistä. hiero paistettuun pintaan suola ja pippuri.
3.pese perunat hyvin ja leikkaa ne kuorineen lohkoiksi.kuori porkkanat ja sipulit.lohko sipulit ja leikkaa porkkanat noin sentin paksuisiksi vinoviipaleiksi.puhdista paprikat ja leikkaa isoiksi paloiksi.
4.nosta liha tilavaan uunivuokaan ja lisää kasvikset lihan ympärille.valuta kasviksille öljyä,mausta suolalla,timjamilla ja pippurilla.työnnä lihalämpömittarin kärki lihan keskelle ja kypsennä 175¤c uunin alatasolla kunnes mittari näyttää 70 astetta. aikaa kuluu 1 tunnista 1 tuntiin ja 15 minuuttiin,riippuen lihan koosta.
5.kääri filee folioon noin 15 minuutiksi lepäämään.pane kasvikset hetkeksi uunin ylätasolle 250 asteeseen grillivastuksen alle,jotta kasvikset saavat hieman väriä. poista fileestä sidonta lanka ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.paloittele irtoavat valkosipulin kynnet.nosta liha takaisin tarjolle vuokaan ja kaada irronnut neste ja valkosipulit lihan päälle.
tarjoa lisäksi salaattia.
