METSÄNVARTIJAN SILLIKAVIAARI 1

Name: METSÄNVARTIJAN SILLIKAVIAARI 1
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 6 annosta
Ingredients: 200g kevytsuolattu sillifilettä; 2 silputtua punasipulia; 2 kuutioitua herkkukurkkua; 1dl ruohosipulia tai sipulinvarsia silppuna; 1dl tillisilppua; 1prk smetanaa; mustapippuria myllystä; welhon yrttikalamauste seosta, tai muuta kalalle sopivaa yrttiä; 1rkl sinappia; siian tai kirjolohen mätiä koristeeksi; kapriksia koristeeksi

6 annosta 15 - 30 min

Alkupalat Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton

Raaka-aineet

200 g	kevytsuolattu sillifilettä
2	silputtua punasipulia
2	kuutioitua herkkukurkkua
1 dl	ruohosipulia tai sipulinvarsia silppuna
1 dl	tillisilppua
1 prk	smetanaa
	mustapippuria myllystä
	welhon yrttikalamauste seosta, tai muuta kalalle sopivaa yrttiä
1 rkl	sinappia
	siian tai kirjolohen mätiä koristeeksi
	kapriksia koristeeksi

Valmistusohjeet

Huuhdo sillit. kuivaa ne. leikkaa pieniksi kuutioiksi. Silppua muut ainekset. Valuta herkkukurkkusilppu lävikössä. sekoita kaikki ainekset keskenään ja mausta. Paahda leipäviipaleet (tumma saaristolaisleipä on hyvä), laita sillikaviaaria leivälle, koristele mädillä, tillin oksalla ja punasipulirenkaalla ja kananmunalla jos haluat.