Lihakukko

Reseptiä katsottu 42 998 kertaa
8 annosta | Valmistusaika yli 24 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
kuoritaikina
5 dl vettä
6 dl ruissihtijauhoja
3 dl vehnäjauhoja
2 tl suolaa
1 dl kaura- tai 4 viljanhiutaleita
½ dl öljyä tai sulaa voita
täyte
1 kg porsaan-ja naudanlihaa tai pelkkää possua (possunsuikaleita esim.)
2 pkt pekonia tai sama määrä possun kylkisiivuja
1 iso sipuli, mauste/mustapippuria

Ohjeet

Sekoita taikinan ainekset ainekset yhteen,mutta älä vaivaa taikinaa.Kaaviloi 3/4 taikinasta jauhojen avulla soikio levy leivinpaperin päällä (1-1 1/2 cm). Lado paloiteltu liha ja sipulit ja pekoni/kylkisiivut taikinan keskelle kerroksittain. Käännä taikinan reunat lihojen päälle ja sivele,kylmää vettä apuna käyttäen loppu päällistaikina kiinni.Voitele sulalla voilla kuoren pinta.

Paista lihakukkoa ensin 225 asteessa kunnes pinta on ruskea (n. puoli tuntia) sitten folioon käärittynä125 asteisessa uunissa n. 5 tuntia.Anna vetäytyä ennen leikkaamista.


Kommentit