Porkkanalaatikko, riisillä

2 - 3 h

Lisukkeet Kasvisruoka Vähärasvainen

Raaka-aineet

1 kg	porkkanoita
2 dl	puuroriisiä
1/2 l	vettä
1 l	maitoa
2	munaa
2 tl	suolaa
1 tl	muskottia
1 rkl	sokeria tai 2 rkl siirappia
	korppujauhoja

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Laita riisit veteen kiehumaan. Kun vesi on imeytynyt, lisää maito ja anna puuron hautua kypsäksi n. 40 min., jäähdytä.

Keitä porkkanat vähässä vedessä. Soseuta ne. Lisää porkkanasose riisipuuroon. Vatkaa munat joukkoon. Lisää mausteet. Kaada seos kahteen voideltuun uunivuokaan. Ripottele päälle korppujauhoja. Paista 150/ runsas 1 1/2 t.

Risella puuroriisissä lukee keittoajaksi 40 min, olin puuroon tyytyväinen jo 30 min. jälkeen, tässä on pelattava vähän mututuntumalla.Puuro saa jäädä löysäksi, sakenee hyväksi kun jäähtyy. Laatikosta ei tule niin kuivaa kuin se yleensä on. Tulee 3 kpl 0.8 laatikkoa.

Tee laatikko valmiiksi, mutta älä paista, vaan laita pakastimeen ja paista vasta jouluruokailuun niin saat parhaan mahdollisen. Jos riisit hirvittää, niin eihän niitä ole pakko kaikkia käyttää, omaa mieltymystä saa käyttää. Kokeile myös porkkanalaatikko mannaryyneistä.