kevyt mustaherukka-juustokakku

Reseptiä katsottu 43 497 kertaa
10 annosta | Valmistusaika 15 - 30 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
200 g täysjyvä-digestivekeksejä
75 g margariinia
200 g Creme bonjour maustamaton kevyt tuorejuusto
250 g rasvatonta maitorahkaa
2,5 dl Flora Vanillaa
4 liivatelehteä
0,5 dl mustaherukkamehutiivistettä
3/4 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
kuorrutus
2 dl sokeroitua mustaherukkasosetta
1 dl mustaherukkamehutiivistettä
2 liivatelehteä

Ohjeet

pohja: Murskaa keksit ja sekoita sulatettu margariini joukkoon. Painele tasainen massa irtopohjavuokaan tiiviisti. Anna jäähtyä hetken jääkaapissa.

täyte: Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota Flora vanilla sähkövatkaimella, lisää maitorahka ja tuorejuusto. Sekoita vatkaimella tasaiseksi massaksi ja sokeroi. Kiehauta mustaherukkamehu, ja liota puristellut liivatteet joukkoon. Kaada mehu-liivateseos täytteeseen ohuena nauhana ja sekoita hyvin. Valuta täyte tasiasesti pohjan päälle, peitä vuoka kelmulla ja anna seistä jääkaapissa seuraavaan päivään.

kuorrutus: Liota ja puristele liivatelehdet, kiehauta mustaherukkamehu kattilassa ja liuota siihen liivatteet. Sekoita joukkoon mustaherukkasose ja levitä tasaiseksi kerrokseksi jähmettyneen kakun päälle. Anna jähmettyä viileässä pari tuntia.


Kommentit

enila
Helppo valmistaa. Raikas ja kevyt kakku, mehu tekee täytteestä kauniin värisen.