CALVADOSBROILERI

Reseptiä katsottu 1 614 kertaa
4 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
4 broilerin maustamatonta koipi-reisipalaa
50 g voita
suolaa, pippuria
5 cl calvadosia
3 dl Ranskankermaa
2 kuutioitua hapahkoa omenaa

Ohjeet

Mausta broilerinkoivet suolalla ja pippurilla. Ruskista ne nopeasti voissa kauniin värisiksi. Anna hautua padassa kannen alla 35-45 minuuttia tai kunnes tuntuvat kypsiltä. (Voit tehdä ruoan tähän saakka etukäteen.) Lisää pataan Calvados. Voit liekittää sen (sammuta liesituuletin ennenkuin sytytät tulitikun!) mutta liekittäminen ei ole välttämätöntä. Ota linnut padasta ja pidä ne lämpiminä. Sekoita ranskankerma kastikkeeseen ja lisää omenakuutiot. Keitä kastiketta vähän aikaa niin, että omenat pehmenevät. Tarkista maku ja lusikoi kastike vadilla tai lautasilla olevien broilerinkoipien päälle. Lisukkeeksi sopivat vihreät herneet, latva-artisokanpohjat ja perunasose.


Kommentit

Kulinaristi

Reseptejä laadukkaista raaka-aineista kokkaavalle ruokaharrastajalle.